マルコメ料亭の味だし入り味噌かつお・昆布 750g×2｜朝のみそ汁がだいぶラクになった

平日の朝、いちばん地味に時間を奪うのが「みそ汁」だなと感じていて。

だしを取って、具を切って、火を止めて味噌を溶いて…と書き出すとそうでもないんだけど、出勤前の15分のなかでやるとなると、これがまあまあ重い。中2の長男はバスケ部の朝練でほぼ食べ逃げ、小6の長女はゆっくり食べる派なので、調理時間を1〜2分でも削りたい。

そんなときに「だし入り味噌」に切り替えてみたら、想像以上に朝が静かになった。今回ストックしているのは マルコメ料亭の味だし入り味噌かつお・昆布 750g×2。Amazonで2袋セットを定期的にまとめ買いしている。

我が家のみそ汁事情#

うちは私と夫、中2と小6の4人家族で、朝ごはんに毎日みそ汁を出している。夫は在宅勤務だけど朝はみそ汁派、私は自分の弁当を作るタイミングでまとめて準備するので、結局毎朝1鍋分は炊くことになる。

少し前までは「ちゃんとだしを取った日」と「顆粒だしで済ませた日」がはっきり分かれていて、忙しい朝はもうみそ汁を諦めて、夜にアマノフーズのフリーズドライみそ汁に頼る日もあった。それはそれで美味しいんだけど、毎日となるとコスト的にも気が引ける。

そこで、味噌のほうにだしを内包させる作戦に切り替えた。

これが一番のメリット。だし入り味噌なので、湯を沸かして具を入れて、最後にこの味噌を溶けば朝のみそ汁が完成する。茅乃舎だしを使うほどのご馳走感はないけど、毎日の汁ものとしては十分。

茅乃舎だしはうちでは「煮物用」「炊き込みご飯用」と用途を分けて使っていて、毎朝の味噌汁にあのパックを開けるのはちょっと贅沢すぎる。日常はこのマルコメ、たまのご馳走で茅乃舎、というすみ分けが定着している。

味噌を溶くときに塊が残ってイラっとする日があるんだけど、これはわりとサッと溶ける。お玉で軽く崩しながら鍋肌に当ててやれば、ほぼダマにならない。朝の1分は貴重なので、これは地味にうれしいポイント。

ここ最近、近所のイオンでも味噌の棚がじわじわ値上がりしていて、750gの袋が一気にちょっといいお値段に。Amazonで2袋セットを買うと、グラム単価でいうとスーパーの単品より安くおさまることが多い。

定期おトク便だとさらに割安になる日もある(価格変動はあるけど)。家計簿アプリで「調味料」のカテゴリを見ても、味噌の支出は安定しているほうで、まとめ買い派には向いてる商品だと思う。

合わせ味噌でクセが少なく、わかめ、豆腐、油揚げ、なめこ、玉ねぎ、ジャガイモ、大根、小松菜、なんでもいける。

海藻本舗のカットわかめを常備するようになってから、平日のみそ汁は「わかめ+豆腐」「わかめ+油揚げ」の二択でほぼ回せている。麦みそや赤だしだとちょっと癖が出る組み合わせも、この合わせ味噌だとそのまま受け止めてくれる。

ふつうに美味しいんだけど、「あー今日は濃いみそ汁が飲みたいな」という日にはちょっと優しすぎる。私はそういう日は煮干しを1〜2本足して30分くらい水につけてから使うか、最後にすりごまをひとさじ入れて香りを足している。

平日朝の標準装備としては十分すぎるけど、休日のがっつり朝ごはんのときはもう一段の味付けが欲しくなる、というくらいの感覚。

定期おトク便を使ってると感じるんだけど、月によって2袋セットの値段がふらつく。一気に高くなる週があると「うっ」となるので、安いときに見つけたら少し多めにストックしている。常温保存OKで賞味期限も比較的余裕があるので、まとめ買いがしやすいのは助かる。

永谷園のあさげも常備してるけど、あれは「とにかく時間がない朝」「夫が外回りで朝が早い日」用。平日のレギュラーはこのマルコメ、緊急時はあさげ、休日はもうちょっと手をかける、という三段構えに落ち着いている。