ホームメイド 米の粉 お徳用 1kg｜パン作り好きがたどり着いた万能米粉
パン作りの延長で米粉に手を出してみた
春よ恋で週末にパンを焼くのが定番になってるんだけど、ふと「米粉のお菓子ってどうなんだろう」と気になり始めた。
もともと米粉って、専門的なイメージがあってちょっとハードルが高かった。でもスーパーで小さい袋を買って試してみたら意外と使いやすくて、それなら大容量で買った方がいいなと思ってこれにたどり着いた。国産うるち米100%で、1kgで800円台。試しやすい価格なのもよかった。
良いところ
粒子が細かくてダマにならない
最初に驚いたのがこれ。袋を開けた瞬間にわかるくらいさらさらしてて、小麦粉みたいにふるいにかける手間がいらない。
蒸しパンやパンケーキの生地を作るとき、ボウルにそのまま入れて混ぜるだけでなめらかになる。忙しい朝にパンケーキを焼くとき、この「ひと手間省ける」感じが地味にうれしい。
お菓子からおかずまで使い道が広い
米粉って「お菓子作り専用」みたいなイメージがあったけど、全然そんなことなかった。シフォンケーキやパンケーキはもちろん、天ぷらの衣にも使える。
うちでよくやるのは、米粉で作るもちもちパンケーキ。ホットケーキミックス極もちも好きだけど、米粉で焼くとまた違うもちもち感があって、子どもたちは「今日どっち？」って聞いてくる。
1kgの大容量でコスパがいい
スーパーで300gの米粉を買うと400〜500円くらいする。この1kgは800円台だから、グラム単位で考えると圧倒的にお得。
頻繁に使うとわかるけど、米粉って意外と消費が早い。天ぷらを一回やると結構な量を使うし、パンケーキも家族4人分焼くとそれなりに減る。1kgあると気兼ねなく使えるのがいい。
揚げ物がカリッと軽く仕上がる
これは正直あんまり期待してなかったんだけど、米粉で揚げた天ぷらのサクサク感にびっくりした。小麦粉の衣よりも軽くて、時間が経ってもベチャッとしにくい。
お弁当に入れる唐揚げにもいい。朝作って昼に食べても衣がしっかりしてるから、ちょっと感動した。
PR気になるところ
チャックに粉が詰まりやすい
1kgの袋にチャックがついてるんだけど、使っていくうちにチャックの溝に粉が入り込んで、ちゃんと閉まらなくなることがある。
うちでは最初から別の密閉容器に移し替えて使ってる。ひと手間だけど、湿気ると使い心地が変わるから、移し替えた方が安心。
うちでの使い方
| 用途 | 頻度 | ポイント |
|---|---|---|
| もちもちパンケーキ | 週1回 | 土曜の朝ごはんに |
| 天ぷらの衣 | 月2〜3回 | サクサクが長持ち |
| シフォンケーキ | 月1回 | ふわふわに焼ける |
| 唐揚げの衣 | 月2回 | お弁当にも◎ |
| ホワイトソース | 月1回 | ダマにならず滑らか |
まとめ
パン作りの延長で手を出した米粉だけど、今では小麦粉と同じくらい使うようになった。お菓子に、揚げ物に、ソースに、使い道が本当に広い。
国産のうるち米100%で、1kgの大容量。値段も手が出しやすいから、米粉を使ったことがない人にも試しやすいと思う。うちの棚には春よ恋とこの米の粉が並んで常備されてます。
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