光食品 オイスターソース｜無添加で115g、使い切りサイズのちょっといい調味料
オイスターソースって、常備している家とそうでない家がはっきり分かれる調味料だと思う。うちは長いこと「そうでない家」だった。中華料理に使うイメージが強くて、ひと瓶買っても使い切れずに冷蔵庫の奥で眠らせてしまいそうで。でも光食品のオイスターソースは115gの小瓶。これなら使い切れる、と思って手を出してみたら、もう手放せなくなった。
PR「ちょっといい調味料」の代表格
光食品という名前は知らなかったけど、原材料を見て惹かれた。かき・魚醤・三河みりん・砂糖・食塩。化学調味料も保存料も使っていない。スーパーでよく見るオイスターソースは添加物がたくさん並んでいるものが多いけど、これはシンプル。
味もシンプルで、しょっぱすぎない。牡蠣の旨みがまろやかに広がって、炒め物に少し加えるだけで味が一段深くなる。「中華屋さんみたいな味になる」という表現がしっくりくる。
良いところ
少量で味がまとまる
これがいちばん驚いたところ。小さじ1杯くらいで、野菜炒めの味がぐっとまとまる。創味シャンタンと合わせて使うと、家庭の中華がかなりレベルアップする。シャンタンでベースの味を作って、仕上げにオイスターソースでコクを足す。この2本があると中華の味付けに困らない。
からあげの下味に少し混ぜたり、焼きそばの仕上げに回しかけたり、使い道は中華だけに限らない。意外と和食にも合って、きんぴらごぼうに隠し味で入れるとコクが出る。
無添加で、毎日使っても安心
化学調味料不使用で、原材料がシンプル。子どもの食事にも安心して使えるのが、普段の調味料としてはやっぱり大事。三河みりんを使っているあたり、素材へのこだわりを感じる。
115gの小瓶だから、新鮮なうちに使い切れる
オイスターソースの大瓶を買って、半年後に「まだ残ってる」となるのが怖かった。115gなら1〜2か月で使い切れるサイズ。新鮮なうちに使い切って、またリピートする。この小ささがむしろ安心感につながっている。
瓶詰めだから保管もしやすい。冷蔵庫のドアポケットにフンドーキンの生しょうゆと並べて入れている。
PRちょっと気になるところ
量が少ないから、すぐなくなる
115gの小瓶は使い切りやすい反面、よく使う家庭だとあっという間になくなる。我が家は月に1本ペースで消費している。近所のスーパーにはなかなか置いていないから、Amazonでまとめ買いしておくのが安心。
我が家のオイスターソース活用
| メニュー | 使い方 |
|---|---|
| 野菜炒め | 仕上げに小さじ1 |
| 焼きそば | ソースに加えてコクアップ |
| からあげの下味 | しょうゆ＋オイスターソース |
| きんぴら | 隠し味で深みを |
| チャーハン | 仕上げにひと回し |
茅乃舎だしが和食の万能選手なら、光食品のオイスターソースは中華の万能選手。どちらも「ちょっといい調味料」として、うちの台所に欠かせない存在になっている。
まとめ
オイスターソースって敷居が高いと思っていたけど、115gの小瓶なら気軽に試せる。無添加でシンプルな味だから、普段の料理に自然に溶け込む。炒め物に小さじ1杯加えるだけで、いつもの味が「お店っぽく」なる。使い切りサイズの安心感と、素材にこだわった味わい。これは常備調味料のレギュラー入りを果たした。
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