旭松 小さなこうや だし付｜煮るだけ5分、常備しておくと地味に助かる高野豆腐

煮るだけ5分、失敗しない#

これがいちばん。鍋に水とだしの素を入れて、小さなこうやを放り込んで5分くらい煮るだけ。スープの素と一緒に煮るとあっという間に柔らかくなって、味もちゃんと決まる。「高野豆腐って戻すのが面倒そう」と思っていたけど、これは戻す手間すらいらない手軽さだった。

何もしたくない日でも、これなら火にかけて放っておけば一品になる。失敗のしようがないのがありがたい。

一口サイズで食べやすい#

名前のとおり小さくカットされているので、お皿に盛っても上品にまとまるし、子どもも食べやすい。普通サイズの高野豆腐だと長女は「大きい」と残しがちだったけど、この一口サイズだと最後まで食べてくれる。

お弁当の隙間に1〜2個入れるのにもちょうどいいサイズ感で、煮汁を軽く切って詰めると、朝の弁当作りの「あと少し埋めたい」を解決してくれる。

だし付きで味がブレない#

付属のだし袋で煮るだけで、毎回同じ味に仕上がるのが地味にうれしい。自分でだしを計って…とやると忙しい日はムラが出るけど、これは袋を入れるだけなので味が安定する。卵を溶いて回し入れて卵とじにすると、それだけでメインのおかずに格上げできる。

軽くて日持ちする、ローリングストック向き#

乾物なので賞味期限も長く、買い置きしておける。重い缶詰や瓶と違って軽いから、まとめ買いしても収納がラク。コープの宅配で重いものを頼んだ週でも、これは戸棚にストックしておけるので助かっている。

高たんぱくで、栄養の心配が減らせる#

高野豆腐ってもともと大豆を凍らせて乾燥させたものだから、たんぱく質がしっかりとれるのもうれしいところ。部活で身体を動かす長男や、成長期の長女に、肉や魚が足りない日でも「ちゃんとたんぱく質は入ってる」と思える安心感がある。

しかも油で揚げるわけでもないから、夕食が重くなりすぎない。育ち盛りの子どもがいると、つい揚げ物やこってり系に偏りがちなので、こういう「軽いのにちゃんとおかずになる」一品が一つあると、献立全体のバランスが取りやすい。

サイズは小ぶり#

一口サイズが食べやすさの長所なんだけど、人によっては「昔のもっと大きい高野豆腐のほうが食べ応えがあった」と感じるかもしれない。実家ではお正月に大きいサイズの含め煮を作る習慣があったので、その迫力を求めると物足りなく感じる人もいると思う。

我が家は普段使いなので、この食べやすさのほうがありがたいけれど、ガッツリ煮物として主役にしたいときは普通サイズを選んでもいいかも。

5個入りなので使い方を決めておくと安心#

5個入りで、1個あたりがそこそこの量なので、計画なく使うと「気づいたら最後の1個」になりがち。我が家は「週の真ん中、作り置きが切れる水曜あたりに1個使う」みたいにゆるくルールを決めておくと、ちょうどよく回せている。